Der Flor del café kommt von der Kooperative Combrifol in Marcala und wird in besonders hohen Lagen im Grenzgebiet von Honduras zu El Salvador (auf 1.300 bis 1.700 m) angebaut. Dieser exzellente Kaffee ist sonnengetrocknet und handverlesen, die Ernte erreicht jedes Jahr eine hohe Gourmet-Qualität, in der Regel 85 / 86 Punkte (SCA). Das vollmundig-kräftige Kaffeearoma des Flor del café ist geprägt von einem starken und komplexen Körper, fruchtigen Noten (zwischen Orange und Aprikosen), Schokolade und einer feinen Süße. Im Gesamteindruck hat der Kaffee von Combrifol eine fein-fruchtige mittlere Säure.
Durch die schonende Lanzeitröstung unseres Hausrösters Niehoff wird aus diesem hochwertigen Rohkaffee ein besonders feiner und eleganter Gourmetkaffee.
Cafe DO Marcala (Honduras) war der erste Kaffee aus Lateinamerika mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Das DO steht für Denominación de Origen – Geschützte Herkunftsbezeichnung.
Der Bio-Anbau wird gemäß EG-Bioverordnung zertifiziert. EU-Kontrollstelle DE-Öko-039
Am besten für folgende Zubereitungsarten geeignet: Filtern ****; Presskanne ****
